Categories
Uncategorized

How to Cut Down the Expenses of Your Café?

The success and smooth running of your café business rest on two key factors: the quality of your coffee and keeping your expenses well-managed.

Today, let’s embark on a mission to uncover what’s happening behind the scenes at your café and how these often-overlooked activities significantly drive up your operating costs.

A word of caution: What you’re about to read might be eye-opening. But don’t worry, as always, we’re here to provide you with solutions to tackle every challenge and hurdle on your way to success.

So, what are the factors causing significant, unnecessary expenses in your business? Let’s dive in!

Managing Supplies

The supply costs you pay each month for your café are a good starting point. But did you know you could reduce this expense?

And we’re not suggesting you invest in lower-quality coffee or buy less than what you need.

What we mean is ensuring that your staff manages the supplies correctly. Your barista may be a coffee artist, but do they also excel in the art of saving?

This doesn’t mean asking them to use fewer ingredients than necessary for each recipe. Instead, make sure they stick to precise ratios and avoid unnecessary wastage.

As an owner, you can’t monitor every coffee made. But excessive use of supplies leads to additional costs.

Inaccurate Ordering

As a café owner, you likely plan your supply orders meticulously. However, do you sometimes overdo it and end up with more expenses than needed?

Realistically, it’s tough to calculate the exact amount of coffee your business needs without specific data. You might think it’s better to order extra rather than run short. Yet, this approach can be costly in the long run.

Neglected Equipment

Imagine arriving at your café one morning to find a coffee machine out of order. The issue isn’t just the inconvenience of repair or replacement but also the sudden financial burden.

A common reason for equipment failure is inadequate cleaning and maintenance, which can easily be overlooked, leading to costly repairs or replacements for damaged machines.

The Solution

At BibeCoffee, we understand the challenges and obstacles in running your café. Our goal is to offer a comprehensive technological solution that eases your management burdens and saves you from unnecessary expenses.

BibeCoffee technology gives you total control over your equipment, letting you know if it’s being properly cared for by your staff and when maintenance is due.

This way, you avoid the risk of costly issues with worn and poorly maintained machines.

Additionally, you can ensure that your baristas are using supplies efficiently and sticking to the correct ratios for each coffee.

What’s more, you’ll have access to measurable data, like consumption rates, to make informed decisions about supply orders.

Interested in how BibeCoffee technology can help reduce your costs and boost your sales?

Click here to visit our website and schedule an appointment with our expert team today!

Categories
Uncategorized

What’s the One Barrier to Your Café’s Success?

What’s the single factor hindering your café’s success? As a café owner, we recognize your relentless effort to serve top-quality coffee and evolve your business.

Yet, have you ever felt something is holding you back?

You might be sourcing superb coffee beans, your staff is experienced and well-trained, and you possess the best equipment in the market. But, there’s one critical aspect often overlooked, which ultimately decides if you can make a real impact in your industry: data availability.

What do we mean by this? Simply put, having all the necessary information at your fingertips, quantified and precise, indicating what’s working well and what needs improvement in your café’s operations.

Only then can you make strategic, impactful decisions and set higher standards.

Let’s delve into the specifics of what data you need and, most importantly, how to acquire it!

Ensuring Quality and Consistency

Proper data allows you to ensure every cup of coffee you serve is of exceptional quality and flavor, meeting your customers’ expectations every time.

You need data on adherence to recipes, maintaining the right ratios for each type of coffee, and ensuring the correct coffee extraction time.

It’s also vital to know the frequency and effectiveness of your equipment’s cleaning, and when it’s due for maintenance. Neglected equipment can significantly degrade even the finest coffee.

Maximizing Sales Opportunities

You might have a general idea about your business’s peak hours and the times when sales are lower. What might be missing is the reliance on approximate data rather than precise insights. There could be patterns you haven’t noticed. For example, the busy hours on Monday might differ from other days.

It’s reasonable not to have a full picture since being present in your business 24/7 is impossible with so many other responsibilities.

Hence, you need a system to provide all this accurate data effortlessly. Only then can you spot trends, understand your clientele’s behavior, and enhance sales opportunities.

For instance, during the slow periods, introducing a happy hour or special offers could attract more customers, transforming a low point into a lucrative opportunity.

Monitoring Customer Preferences

Just as with peak hours, knowing which products appeal to your customers and which ones are superfluous is crucial.

Armed with this knowledge, you can make informed decisions. Should you try to promote a less popular product more effectively? If that doesn’t work, consider discontinuing it to avoid unnecessary expenditure.

The Key Question: How to Access All This Data?

BibeCoffee is the all-encompassing technological solution for the challenges every café owner faces.

It offers real-time data and actionable insights, empowering you to make well-informed decisions and gain control over your business like never before.

With BibeCoffee and our user-friendly app, access vital information wherever, whenever. Monitor your coffee machines’ status, track exact sales per product, manage supplies, and much more.

If managing your business operations effectively seemed like a puzzle, now you know the solution: data!

To unlock your café’s full potential, it’s time to embrace the power of data with BibeCoffee. Want to learn how?

Click here to visit our website and schedule an appointment with our expert team today. We can’t wait to meet you!

Categories
Uncategorized

How Well Do You Know the Staff of Your Café?

As a café owner, your time is undoubtedly precious. Between the numerous responsibilities and concerns for your business, it’s easy to get caught up.

But, take a brief pause and ponder this: How well do you truly know your business? More specifically, how well do you know your staff? How much do you trust them and why?

Sure, they might be the friendliest, most pleasant, and courteous with customers – all important traits. But is that enough?

Consider this: Do you know exactly how they work and handle situations, especially when you’re not around?

Let’s think about a few key scenarios:

Managing Supplies

Have you ever been surprised at how quickly your coffee supplies run out? And if all that coffee was sold, do your cash register’s numbers reflect that?

Is it possible that your barista, or another team member, is overly generous, often giving away coffees to friends or loyal customers?

Moreover, do you know if they use the correct coffee ratios and quantities, or are they needlessly wasting resources that ultimately cost you?

Equipment Handling

Speed, skill, and experience – these are likely the qualities you sought in your ideal barista. And you’ve probably chosen your barista with these criteria in mind.

But what about equipment care? Quality coffee machines come at a significant cost. Do your staff show the necessary care and respect for the equipment you’ve invested in so heavily?

While you, as the owner, are responsible for the equipment’s maintenance and part replacement, the day-to-day cleaning falls to your staff. This cleaning should adhere to the manufacturer’s specific guidelines.

If your barista isn’t taking this seriously, your business could be headed for trouble. Neglected equipment leads to poor coffee quality and frequent, costly maintenance and replacements.

Staff Management

Maybe you’ve already considered these scenarios as potential issues in your business. The real question is, what are you doing to address them? And more importantly, are there better solutions?

If your solution is to be present at the café constantly, you might want to rethink. Your time is valuable, and it’s unlikely you opened your café to spend all day every day micromanaging.

And if security cameras are your alternative, they probably haven’t solved much. They’re useful for security, but how can they help you understand your staff’s actions? Constant monitoring is impractical and only gives you a partial picture.

Ensuring Peace of Mind

If these issues are a source of ongoing stress, what you need is a comprehensive solution. A system that offers complete information about your staff and all café operations without the need to be physically present.

Enter BibeCoffee, a state-of-the-art system that connects to your café’s equipment and provides a complete overview: remaining supplies, equipment condition, maintenance needs, quality of each cup of coffee prepared, and daily sales details.

These are just some of the capabilities of the BibeCoffee system, accessible anytime from your mobile phone.

But there’s more to BibeCoffee than just these features. Would you like to discuss how it can specifically benefit your business?

Our specialized team is eager to introduce you to the world of BibeCoffee and how it can elevate your business to the next level.

Click here to visit our website and schedule an appointment with us today!

Categories
Uncategorized

What Lowers the Quality of Your Coffee Shop’s Brew?

Top-quality coffee beans, high-end equipment, and a skilled barista – seems like a fail-proof combination, right?

If you own a coffee shop, chances are these were your top priorities in offering the best coffee experience to your loyal customers. A fantastic start indeed!

But, could there be a catch in this seemingly perfect blend?

Is it possible that other factors, overlooked in the daily hustle, are impacting the quality and taste of your coffee, and inadvertently causing a loss in clientele?

It’s understandable, given the myriad responsibilities of running a café, that some things might slip under the radar. However, it would be a shame if all your daily efforts were going unnoticed, wouldn’t it?

Fear not, we’re here to help! Let’s delve into the three major enemies of good coffee in any café and, most importantly, how you can outsmart them!

Neglected Equipment

Your coffee equipment is a significant investment, and rightly so. It’s expensive and crucial for brewing quality coffee.

However, the finest machines won’t deliver their best if one critical aspect is overlooked: their cleaning and maintenance.

A poorly maintained machine can drastically affect the customer experience, imparting a bitter taste to the coffee and compromising its texture and appearance.

So, is your barista maintaining the equipment regularly and properly? Do they understand the importance of a clean coffee machine?

Beyond routine cleaning, regular maintenance of your machines is essential. It’s easy to forget about this amidst other pressing tasks, but neglecting it can lead to costly consequences.

Rushed Preparation

Speed is undoubtedly a valuable asset for a barista, especially during busy periods.

Every café owner appreciates a swift barista who can efficiently manage a crowd of impatient customers. However, speed should not come at the cost of coffee quality.

Is your team compromising the quality of coffee to serve faster? Are they adhering to the right extraction times and ratios?

The precision in extraction time, particularly for different types of coffee, is pivotal in defining the flavor.

Low-Quality Water

Water, making up about 95% of a coffee cup, significantly influences its taste and overall quality.

The composition of the water (elements like calcium, magnesium, sodium) can distinctly affect the flavor of your brew.

Moreover, poor-quality water can lead to mineral buildup in your equipment, reducing its efficiency and lifespan. Regularly changing water filters in your machines is crucial to prevent these issues.

The Solution of Technology

The myriad small details in coffee preparation can either elevate or mar the quality of your brew.

While some aspects, like choosing the right equipment, are within your control, others might escape your notice.

For instance, how sure are you that your barista cleans the equipment daily and properly? And how can you monitor the exact extraction times for each brew?

Here’s where technology steps in, specifically, BibeCoffee. This innovative device connects to your café’s equipment, acting as your eyes and ears, whether you’re present or not.

With BibeCoffee, you no longer have to worry about the quality and taste of your coffee. You can monitor every aspect of coffee preparation, like extraction times, and gain insights into the daily operations of your business, including sales data.

Most importantly, BibeCoffee addresses the issue of equipment maintenance and cleanliness, notifying you when it’s time for upkeep.

These benefits are just the tip of the iceberg of what BibeCoffee offers to thousands of café owners.

Interested in learning more?

Click here to schedule a no-obligation consultation with our expert team. We look forward to meeting you!

Categories
Uncategorized

How to Get Full Control of Your Café?

Are you passionate about coffee, having spent years behind the bar brightening countless people’s days by preparing their coffee? Then, there came a moment when you decided to take the next big step: to hang up your apron, open your own business, and show the world what truly quality coffee means.

With years of experience as an employee, you might have thought, “I can do this better. I won’t make the mistakes others have because I know.” So, you embarked on this journey, dreaming of offering the best coffee to your café’s customers while simultaneously having time for other passions, escaping the employee’s daily grind.

However, reality soon sets in. No longer just a part of a business, you realize it might be easier to be a cog in the machine rather than the one responsible for the entire operation.

Why? Because now you’re the person in charge of 3, 5, 10 others working in your café, and it gradually becomes apparent that it’s nearly impossible to know what happens when you’re not there.

Honestly, do you know if your barista is a bit too generous, giving away free coffees to friends daily? Or sometimes neglects to clean the coffee machines?

Such problems are common, and truth be told, café owners have tried various methods to solve them – maybe you have too. But do they truly work?

The Camera Fiasco

Are cameras necessary in a café or any business? Yes. But do they contribute to staff control and management? No.

It’s impractical to sit and watch all the security camera footage, playing detective to figure out if a staff member is stealing supplies or neglecting to clean the coffee machines properly.

And if you do try this, it’s no different from being in the café 24/7. In essence, you neither save time nor get a complete picture at the end of the day.

Family Help

Often, what we really need in our business is a trustworthy person who cares about it as much as we do and can open our eyes to things we might miss.

What’s better than a family member? But is this really effective?

Firstly, they’re human too and bound to overlook things. Secondly, they may be trustworthy, but how familiar are they with the industry? Do they understand the real needs, operations, and challenges of running a café? If not, how helpful can they truly be?

Being there 24/7

Sooner or later, many café owners realize that the only way to have peace of mind is to shoulder the entire burden and make the café their home. Spending 15 hours a day, 7 days a week there, handling everything from the bar to the cash register.

But was this your dream when you started your business? To work double or triple the hours and be a jack-of-all-trades?

Furthermore, as an owner, you have more significant responsibilities. You’re there to manage and make strategic decisions, not just serve coffee.

Is there a Solution?

Now that you’re experiencing it, you probably understand why many café owners you’ve worked for were always present, constantly checking in even when they weren’t around.

They believed this was the best way to maintain full control over their business.

But why all the exhaustion and wasted time when it’s 2023 and technology offers solutions for every problem?

The Solution: BibeCoffee

Do you want to know what’s happening in your café at all times? How many coffees you’ve sold today? Whether your coffee machines are properly maintained and cleaned, so you don’t waste money on new equipment? How many supplies are left, and if they’re being managed correctly by the staff?

No, you don’t have to be stuck in your café to know all this and much more, as you can see everything at any time on your mobile with BibeCoffee.

BibeCoffee is a café owner’s right hand. It’s a small but miraculous device that connects to your equipment, giving you the full picture.

All you need to do is access the BibeCoffee app and see at any moment the condition of your coffee machines, your sales, your remaining supplies, when to reorder, your peak hours, and much more.

In short: with BibeCoffee, you run your business from your mobile, no matter where you are.

Of course, BibeCoffee’s capabilities are vast, and each business has different needs. Therefore, the best approach is to schedule an appointment today with the BibeCoffee team to discuss your needs and how this service would specifically benefit your café.

Want to learn how to take control of your café?

Click here and book an appointment with us. Our team will soon get in touch to explain everything you want to know about our technology!

 

Categories
Uncategorized

Do You Really Know Your Coffee Shop?

For many entrepreneurs, owning a coffee shop is a cherished aspiration, but amidst the hustle and bustle of serving the perfect cup of coffee, have you ever stopped to ask yourself: “Do I really know what’s happening behind the scenes?”

While the focus is often on the delightful aromas and friendly interactions with customers, there are hidden threats that coffee shop owners often overlook, affecting their bottom line and overall success.
In this blog post, we will delve into some aspects and potential threats every coffee shop owner should explore.

Do You Know Your Staff?

One of the biggest challenges that coffee shop owners face is managing their staff.

It’s not just about ensuring that your employees are knowledgeable and skilled in brewing coffee, serving customers, and maintaining a clean and organized work environment.

It’s also about managing their behavior and ensuring that they are acting in accordance with your expectations and the standards you’ve set for your business.

I mean, we all love our baristas, but let’s face it – keeping tabs on every little thing they do, like giving away free coffees, can be a true headache.

The Challenge of Quality Control

Maintaining high-quality coffee can be a challenge, especially when baristas do not hit extraction times or do not flush the machines. We’ve all been there, waiting for our latte only to find that it’s not up to par.

Over time, such practices lead to a decline in the quality of your coffee and inconsistent quality can turn away customers and harm your reputation before you know it.

What About Your Equipment?

Keeping your equipment in top condition is crucial for the success of your coffee shop. Machines that are not properly calibrated or cleaned can break down early, and water filters that are not changed regularly can cause the machine to scale up. This can lead to costly repairs and downtime, which can affect your business’s profitability.

Overall, running a successful coffee shop is no walk in the park. Staff control, quality control, and equipment maintenance present formidable challenges that can make or break your business.

That’s why at BibeCoffee, we’re on a mission to make every coffee better, every machine more efficient and every coffee shop owner happier.

The BibeCoffee Advantage

BibeCoffee is Europe’s leading independent Telemetry platform and is here to revolutionize your coffee shop operations.

With BibeCoffee’s IoT-powered SaaS solution, you gain complete control over every aspect of your coffee shop, right at your fingertips.

Say goodbye to the frustrations of employee misconduct, as BibeCoffee helps you enforce your standards and eliminate common issues like stolen coffee bags and wastage. It’s time to run your coffee shop with confidence, knowing that your staff are aligned with your expectations.

Quality control is essential to delighting your customers and building a strong reputation. BibeCoffee ensures that every cup of coffee meets your standards by tracking extraction times, machine flushes, and other vital metrics. No more disappointing experiences for your valued patrons. With BibeCoffee, consistency and excellence become the norm, helping you forge lasting relationships with your customers.

Keeping your equipment in optimal condition is key to minimizing downtime and costly repairs. BibeCoffee simplifies equipment control by connecting all your coffee machines, grinders, and water filters to the cloud.

Real-time monitoring and data insights empower you to proactively maintain your equipment, ensuring proper calibration, regular cleaning, and timely filter changes. No more unexpected breakdowns or scaling nightmares. BibeCoffee keeps your coffee shop humming with efficiency and reliability.

But BibeCoffee doesn’t stop there. Our user-friendly platform provides you with a comprehensive overview of your coffee machines, enabling you to track usage, measure coffee consumption, and access valuable analytics. Make data-driven decisions, optimize your operations, and increase your revenue with ease.

Click here to book a personalized demo and discover how our innovative solution can transform your business!

Categories
Uncategorized

Πώς θα μειώσεις τα έξοδα της καφετέριάς σου;

Πού βασίζεται η ομαλή λειτουργία της καφετέριάς σου;

Σε δύο παράγοντες: στον εξαιρετικό καφέ και στη διασφάλιση ότι τα έξοδά σου είναι υπό έλεγχο.

Σήμερα, λοιπόν, έχουμε μια αποστολή: να ανακαλύψουμε μαζί τι συμβαίνει στα παρασκήνια της καφετέριάς σου και πώς όλα αυτά που συμβαίνουν, τα οποία κατά πάσα πιθανότητα δε γνωρίζεις, αυξάνουν σημαντικά τα κόστη λειτουργίας της.

Προειδοποίηση: Όσα θα διαβάσεις στη συνέχεια θα σε προβληματίσουν. Αλλά μην αγχωθείς, γιατί, όπως πάντα, θα σου δώσουμε τη λύση που χρειάζεσαι για να αντιμετωπίσεις κάθε πρόκληση και εμπόδιο που βρίσκεται στο δρόμο σου προς την επιτυχία.

Ποιοι είναι, λοιπόν, οι παράγοντες που ευθύνονται για σημαντικά περιττά έξοδα που κάνεις για την επιχείρησή σου;

Διαχείριση προμηθειών

Δε θα μπορούσαμε να μην ξεκινήσουμε από τα κόστη των προμηθειών που πληρώνεις κάθε μήνα για την καφετέριά σου.

Γνωρίζεις, όμως, ότι κατά πάσα πιθανότητα θα μπορούσες να μειώσεις αυτό το έξοδο;

Και με αυτό δεν εννοούμε φυσικά να επενδύσεις σε χαμηλότερης ποιότητας καφέ ούτε να αγοράζεις μικρότερες ποσότητες από αυτές που χρειάζεσαι.

Αυτό που εννοούμε είναι να σιγουρευτείς ότι γίνεται σωστή διαχείριση των προμηθειών από το προσωπικό. Με λίγα λόγια, μπορεί ο barista σου να κατέχει την τέχνη του καφέ, αλλά ισχύει το ίδιο για την τέχνη της… εξοικονόμησης;

Αυτό, βέβαια, δε σημαίνει σε καμία περίπτωση να του ζητήσεις να χρησιμοποιεί λιγότερες ποσότητες από αυτές που χρειάζονται για κάθε συνταγή, το ακριβώς αντίθετο εννοούμε.

Να είσαι σίγουρος πως τηρεί τις ακριβείς αναλογίες και δε σπαταλάει και δεν καταχράζεται προμήθειες.

Δεν είναι εύκολο για σένα, ως ιδιοκτήτης, να παρακολουθείς κάθε φλιτζάνι καφέ που παρασκευάζεται. Αλλά η περίσσεια χρήση προμηθειών σημαίνει επιπλέον έξοδα.

Ανακριβείς παραγγελίες

Είμαστε βέβαιοι πως, ως ιδιοκτήτης καφέ, κάνεις τον καλύτερο δυνατό προγραμματισμό ως προς τις παραγγελίες των προμηθειών σου, για να είσαι πάντα καλυμμένος.

Μήπως, όμως, καμιά φορά το παρακάνεις και φορτώνεσαι με επιπλέον έξοδα από αυτά που χρειάζονται;

Ας είμαστε ρεαλιστές, είναι δύσκολο ένας άνθρωπος να υπολογίσει την ακριβή ποσότητα καφέ που θα χρειαστεί για τον επόμενο μήνα, χωρίς συγκεκριμένα δεδομένα και αριθμούς στα χέρια του.

Και ενδεχομένως σκέφτεσαι ότι από το να ξεμείνεις από καφέ, καλύτερα να παραγγείλεις περισσότερο. Ήρθε, όμως, η ώρα να σκεφτείς ότι αυτή η προσέγγιση σού κοστίζει στο τέλος της μέρας.

Παραμελημένος εξοπλισμός

Απλά σκέψου ένα πρωί φτάνοντας στην καφετέριά σου να συνειδητοποιήσεις ότι η μηχανή του καφέ δεν λειτουργεί.

Δεν είναι μόνο η ταλαιπωρία που θα περάσεις για την επισκευή ή -ακόμη χειρότερα- για την αντικατάστασή τους, αλλά και τα χρήματα που θα πρέπει να πληρώσεις στα ξαφνικά.

Μια από τους πιο συχνές αιτίες βλάβης στον εξοπλισμό καφέ είναι ότι δεν καθαρίζονται όσο συχνά και όσο ευλαβικά απαιτείται. Και φυσικά, ότι συχνά αμελείται η συντήρησή του.

Αυτά, βέβαια, είναι πράγματα που δε φαίνονται με γυμνό μάτι. Έτσι, είναι πολύ εύκολο να ξεφύγει από τον έλεγχό μας η κατάσταση και να βρεθούμε με ένα χαλασμένο εξοπλισμό που πρέπει να πληρώσουμε πανάκριβα.

Πώς θα απαλλαγείς από τα περιττά έξοδα;

Στη BibeCoffee, έχοντας συνεργαστεί με εκατοντάδες ιδιοκτήτες καφέ, γνωρίζουμε πολύ καλά όλες τις προκλήσεις και τα εμπόδια που αντιμετωπίζεις στη διαχείριση της επιχείρησής σου.

Γι’ αυτό, στόχος μας είναι, να προσφέρουμε μια ολοκληρωμένη λύση που θα σε απαλλάξει από το άγχος των αμέτρητων ευθυνών και θα προστατεύσει την τσέπη σου από περιττά έξοδα.

Με την εφαρμογή της BibeCoffee, έχεις τον απόλυτο έλεγχο του εξοπλισμού σου και γνωρίζεις ανά πάσα στιγμή αν φροντίζεται σωστά από το προσωπικό και αν χρειάζεται συντήρηση.

Έτσι, δε διατρέχεις ποτέ τον κίνδυνο να έρθεις αντιμέτωπος με φθαρμένες και κακομεταχειρισμένες μηχανές που θα σου κοστίσουν μια περιουσία.

Ταυτόχρονα, μπορείς να γνωρίζεις για κάθε καφέ που φτιάχνεται αν τηρούνται οι σωστές αναλογίες και αν γίνεται άρτια διαχείριση των προμηθειών από το προσωπικό.

Και όχι μόνο αυτό! Πλέον, θα έχεις στα χέρια σου μετρήσιμα αποτελέσματα, όπως ο ρυθμός κατανάλωσης, ώστε να μη χρειάζεται να μαντεύεις τις ποσότητες των προμηθειών που πρέπει να παραγγείλεις.

Θέλεις να μάθεις πώς ακριβώς λειτουργεί η εφαρμογή BibeCoffee και πώς μπορεί να σε βοηθήσει όχι μόνο να μειώσεις τα έξοδά σου, αλλά να αυξήσεις και τις πωλήσεις σου;

Κάνε κλικ εδώ, για να επισκεφθείς την ιστοσελίδα μας και κανόνισε σήμερα ένα ραντεβού με την εξειδικευμένη ομάδα μας!

Categories
Uncategorized

Ποιο είναι το 1 στοιχείο που στέκεται εμπόδιο στην επιτυχία της καφετέριάς σου;

Ποιο είναι το μοναδικό πράγμα που εμποδίζει την επιτυχία της καφετέριας σου;

Ως ιδιοκτήτης καφετέριας, ξέρουμε ότι προσπαθείς συνεχώς να παρέχεις εξαιρετικής ποιότητας καφέ και να διατηρείς μια επιχείρηση που διαρκώς εξελίσσεται.

Μήπως, όμως, έχεις την αίσθηση ότι κάτι σε κρατάει πίσω;

Μπορεί να προμηθεύεσαι εκπληκτικής ποιότητας καφέ, το προσωπικό σου να είναι έμπειρο και εκπαιδευμένο και ο εξοπλισμός σου ο καλύτερος της αγοράς.

Όμως, υπάρχει ένα κρίσιμο στοιχείο που συχνά περνάει απαρατήρητο και στο τέλος της μέρας θα κρίνει αν θα καταφέρεις να κάνεις την πραγματική διαφορά στον κλάδο σου: η ύπαρξη δεδομένων.

Τι εννοούμε; Πολύ απλά, να έχεις όλες τις πληροφορίες που χρειάζεσαι σε αριθμούς και με ακρίβεια, οι οποίες θα σου δείχνουν τι πηγαίνει καλά και τι χρειάζεται βελτίωση στο σύνολο των λειτουργιών της καφετέριάς σου.

Μόνο τότε θα μπορείς να πάρεις στρατηγικές αποφάσεις με πραγματική αξία και να ανεβάσεις τον πήχη.

Αλλά ας δούμε πιο αναλυτικά ποια είναι αυτά τα δεδομένα που χρειάζεσαι και το σημαντικότερο: πώς θα τα αποκτήσεις!

Έλεγχος Ποιότητας

Με τα σωστά δεδομένα, μπορείς να διασφαλίσεις ότι κυριολεκτικά κάθε φλιτζάνι καφέ που προσφέρεις είναι εξαιρετικής ποιότητας και γεύσης, ικανοποιώντας με συνέπεια τις προσδοκίες των πελατών σου.

Σκέψου να γνωρίζεις σε πραγματικό χρόνο:

-Πόσοι από τους καφέδες που παρασκευάστηκαν σήμερα είχαν την επιθυμητή ποιότητα;

-Πώς μεταβάλλεται η ποιότητα του καφέ μέσα στη μέρα;

-Ακολουθείται η ακριβής συνταγή για κάθε είδος καφέ;

Έλεγχος Κατανάλωσης

-Πόσοι καφέδες φτιάχτηκαν μέσα στη μέρα;

-Τι καφέδες ήταν, μονοί ή διπλοί;

-Ποιες μέρες και ώρες γίνεται η μεγαλύτερη κατανάλωση;

Τι μπορείς να κάνεις, για παράδειγμα, έχοντας αυτά τα δεδομένα στα χέρια σου; Γνωρίζοντας τις ώρες εκείνες μέσα στη μέρα που οι παραγγελίες σου μειώνονται, μια εξαιρετική ιδέα είναι να εφαρμόσεις happy hour ή άλλες προσφορές που θα προσεγγίσουν περισσότερους πελάτες.

Και κάπως έτσι, θα έχεις μετατρέψει ένα πρόβλημα σε ευκαιρία για υψηλότερα κέρδη!

Έλεγχος Προμηθειών

Γίνεται άσκοπη σπατάλη των προμηθειών σου; Πόσες ακριβώς προμήθειες πρέπει να παραγγείλεις και πότε; Όλα αυτά είναι πράγματα που δεν χρειάζεται πλέον να μαντεύεις, αφού με τα σωστά δεδομένα θα ξέρεις:

-Πόσα κιλά καφέ καταναλώθηκαν την προηγούμενη εβδομάδα.

-Πόσα κιλά καφέ θα χρειαστείς για τις επόμενες 30 ημέρες και άλλα πολλά!

Έλεγχος Εξοπλισμού

-Καθαρίζεται σωστά η μηχανή του καφέ;

-Πότε πρέπει να αλλάξω το φίλτρο νερού;

-Πόσες ώρες δουλεύει η μηχανή και τι νερό καταναλώνει;

Και κάπως έτσι, θα διασφαλίσεις ότι η μηχανή σου είναι σε καλή κατάσταση και δεν κινδυνεύει από κακομεταχείριση ή αμέλεια.

Το μόνο που μένει, είναι να μάθεις πώς μπορείς να αποκτήσεις όλα αυτά και ακόμη περισσότερα δεδομένα για την καφετέριά σου και να την εκτοξεύσεις.

BibeCoffee: Όλα τα δεδομένα της επιχείρησής σου στο κινητό σου.

Στη BibeCoffee, βοηθάμε ιδιοκτήτες επιχειρήσεων καφέ να κάνουν Smart τη μηχανή του καφέ τους, ώστε να έχουν πρόσβαση σε πολύτιμα δεδομένα που θα τους εξασφαλίσουν την επιτυχία.

Για την ακρίβεια, η ομάδα μας θα εγκαταστήσει την πρωτοποριακή συσκευή της BibeCoffee στη μηχανή του καφέ της επιχείρησής σου, ώστε να βλέπεις σε πραγματικό χρόνο στο κινητό σου όλα τα δεδομένα που χρειάζεσαι για να τη διαχειρίζεσαι ξέγνοιαστα και με επιτυχία.

Εάν, λοιπόν, η αποτελεσματική διαχείριση των λειτουργιών της επιχείρησής σου ήταν ένα γρίφος για σένα, πλέον ξέρεις την απάντηση: τα δεδομένα!

Για να ξεκλειδώσεις τις πραγματικές δυνατότητες της καφετέριας σου, ήρθε η ώρα να γνωρίσεις τη δύναμη των δεδομένων, που σου προσφέρει η BibeCoffee. 

Κάνε κλικ εδώ για να επισκεφθείς την ιστοσελίδα μας και κλείσε σήμερα ένα ραντεβού με την εξειδικευμένη ομάδα μας.

Σε περιμένουμε!

Categories
Uncategorized

Πόσο εμπιστεύεσαι το προσωπικό της καφετέριάς σου;

Είσαι ιδιοκτήτης καφέ; Γνωρίζουμε ότι ο χρόνος σου είναι πάρα πολύ περιορισμένος. Οι ευθύνες για την επιχείρησή σου πολλές και οι ανησυχίες σου πολλές περισσότερες.

Κάνε, όμως, ένα μικρό διάλειμμα, για να σκεφτείς για 2 λεπτά κάτι που ίσως σου αλλάξει ριζικά τη γνώμη σου για το πόσο καλά ξέρεις την επιχείρησή σου:

Πόσο καλά γνωρίζεις το προσωπικό σου; Πόσο τους εμπιστεύεσαι; Και γιατί τους εμπιστεύεσαι;

Εννοείται ότι μπορεί να είναι τα καλύτερα παιδιά, φιλικοί, ευχάριστοι και ευγενικοί με τους πελάτες. Και όλα αυτά είναι πολύ σημαντικά, είναι όμως αρκετά;

Γνωρίζεις, για παράδειγμα, με κάθε λεπτομέρεια τον τρόπο που δουλεύουν και πώς χειρίζονται τις καταστάσεις, ακόμη κι όταν εσύ δεν είσαι εκεί; Αφιέρωσε, λοιπόν, λίγο χρόνο και σκέψου τα παρακάτω σενάρια:

Πώς το προσωπικό διαχειρίζεται τις προμήθειες;

Έχει τύχει ποτέ να αναρωτηθείς πότε πρόλαβαν και εξαντλήθηκαν οι προμήθειες καφέ που είχες παραγγείλει; Και αν όντως όλος αυτός ο καφές πουλήθηκε, τα νούμερα της ταμειακής σου μηχανής συμφωνούν με αυτό;

Μήπως, ο μπαρίστα ή κάποιο άλλο μέλος του προσωπικού είναι λίγο κιμπάρης και του αρέσει να κάνει συνέχεια δώρο τους καφέδες σε φίλους του ή καλούς πελάτες;

Εκτός αυτού, γνωρίζεις αν στην παρασκευή του καφέ χρησιμοποιούν τις σωστές αναλογίες και ποσότητες ή μήπως κάνουν περιττές σπατάλες, που εσένα όμως σου κοστίζουν σημαντικά;

Πώς το προσωπικό συμπεριφέρεται στον εξοπλισμό σου;

Ταχύτητα, τεχνική, εμπειρία: κατά πάσα πιθανότητα, αυτά είναι τα χαρακτηριστικά που ψάχνεις στον ιδανικό μπαρίστα και πάνω-κάτω με αυτά τα κριτήρια προσέλαβες και το μπαρίστα της επιχείρησής σου.

Βέβαια, τι να σου κάνει και αυτός χωρίς καλές και ποιοτικές μηχανές καφέ; Έτσι, έδωσες κι ένα σωρό λεφτά για τον εξοπλισμό.

Κι εδώ, είναι το σημείο που πρέπει να αναρωτηθείς αν ο μπαρίστα σου έχει ένα ακόμη, κρίσιμης σημασίας προσόν: δείχνει την απαραίτητη αγάπη στον εξοπλισμό που με τόσο κόπο απέκτησες;

Εσύ, ως ιδιοκτήτης, είσαι φυσικά υπεύθυνος να φροντίζεις για τη συντήρηση του εξοπλισμού και την αντικατάσταση εξαρτημάτων του όποτε χρειάζεται.

Στην καθημερινότητα, όμως, το προσωπικό είναι υπεύθυνο για τον καθαρισμό του εξοπλισμού. Και μάλιστα, ο καθαρισμός αυτός θα πρέπει να γίνεται όπως ακριβώς ενδείκνυται από τον κατασκευαστή.

Αν κάτι από τα παραπάνω δεν τηρείται ευλαβικά από το μπαρίστα σου, τότε κάτι πάει ή θα πάει πολύ στραβά για την επιχείρησή σου. Γιατί;

 

Γιατί πρώτον, παραμελημένος εξοπλισμός σημαίνει κακός καφές. Και δεύτερον, οι μηχανές του καφέ θα φθαρούν και θα χρειάζονται συντήρηση πολύ πιο συχνά. Και φυσικά, θα χρειαστούν και αντικατάσταση πολύ πιο γρήγορα.

Πώς διαχειρίζεσαι το προσωπικό σου;

Ίσως όλα τα παραπάνω να έχουν ήδη περάσει από το μυαλό σου ως πιθανά σενάρια για το τι συμβαίνει στην επιχείρησή σου.

Το θέμα είναι, τι κάνεις για να τα αντιμετωπίσεις; Και το κυριότερο, μήπως υπάρχουν πιο αποτελεσματικές λύσεις;

 

 

 

Αν, π.χ., η λύση που έχεις βρει είναι να ξημεροβραδιάζεσαι στο καφέ, για να ξέρεις από πρώτο χέρι τι συμβαίνει, μήπως να το ξανασκεφτείς;

Έχεις πολύ σημαντικότερα πράγματα να κάνεις, ο χρόνος σου είναι πολύτιμος και στην τελική, είμαστε σίγουροι πως δεν άνοιξες το καφέ με το όνειρο να περνάς όλη σου τη μέρα εκεί μέσα και να είσαι ταυτόχρονα σε όλα τα πόστα, για να είσαι σίγουρος πως τα πάντα γίνονται όπως πρέπει.

Τώρα, αν ως εναλλακτική λύση έχεις βρει τις κάμερες, σίγουρα έχεις ήδη καταλάβει πως δε σου λύνουν κανένα πρόβλημα. Εντάξει, αν μπει κλέφτης, είσαι καλυμμένος.

Αλλά πώς ακριβώς από μια κάμερα να καταλαβαίνεις τι κάνει το προσωπικό σου; Αυτό σημαίνει ότι πρέπει όλη μέρα να είσαι πάνω από μια οθόνη, πράγμα αδύνατο. Αλλά και να το κάνεις, πάλι τα μισά θα ξέρεις.

Πώς θα έχεις το κεφάλι σου ήσυχο;

Εάν όλα τα παραπάνω είναι ένα συνεχές άγχος για σένα, τότε αυτό που χρειάζεσαι είναι μια λύση-όλα σε ένα.

Ένα σύστημα το οποίο θα σου προσφέρει όλες τις πληροφορίες που χρειάζεται να ξέρεις για το προσωπικό και όλες τις λειτουργίες της καφετέριάς σου, χωρίς να είσαι υποχρεωμένος να ξεροσταλιάζεις όλη μέρα εκεί.

Αν αναρωτιέσαι αν υπάρχει ένα τέτοιο σύστημα, φυσικά και υπάρχει και βασίζεται σε υπερσύγχρονη τεχνολογία. Πρόκειται για το σύστημα BibeCoffee, το οποίο συνδέεται στον εξοπλισμό της επιχείρησής σου και σου δίνει την πλήρη εικόνα για τα πάντα: πόσες προμήθειες σου απομένουν, σε τι κατάσταση βρίσκεται ο εξοπλισμός σου, πότε θέλει συντήρηση, ποια ακριβώς είναι η ποιότητα κάθε φλιτζανιού καφέ που παρασκευάζεται, πόσοι ακριβώς και τι είδους καφέδες πουλήθηκαν σε μια μέρα.

Αυτά είναι μόνο μερικά από τα στοιχεία που σου εξασφαλίζει το σύστημα BibeCoffee, τα οποία μπορείς να τσεκάρεις ανά πάσα στιγμή από το κινητό σου.

Αλλά επειδή τα οφέλη δεν τελειώνουν εδώ, μήπως θα ήθελες να συζητήσεις πιο συγκεκριμένα για τη δική σου επιχείρησή με την εξειδικευμένη μας ομάδα;

Θα χαρούμε πολύ να σε γνωρίσουμε και να σου πούμε τα πάντα για την τεχνολογία BibeCoffee και πώς μπορεί να βοηθήσει την επιχείρησή σου να ανέβει στο επόμενο επίπεδο.

Κάνε κλικ εδώ, για να επισκεφτείς την ιστοσελίδα μας, και ζήτησε μας ραντεβού σήμερα!

Categories
Uncategorized

Τι υποβαθμίζει την ποιότητα του καφέ της επιχείρησής σου;

Κορυφαίας ποιότητας κόκκοι καφέ, ένας πανάκριβος εξοπλισμός, κι ένας έμπειρος μπαρίστα. Τι μπορεί να πάει λάθος σε αυτό το συνδυασμό;

Εάν είσαι ιδιοκτήτης καφέ, είμαστε σίγουροι πως αυτά είναι τα τρία πρώτα πράγματα που κοίταξες να εξασφαλίσεις, θέλοντας να προσφέρεις στους πελάτες που σε εμπιστεύονται την καλύτερη εμπειρία καφέ.

Και βέβαια έκανες μια εξαιρετική αρχή! Μήπως, όμως, τελικά ο συνδυασμός αυτός δεν είναι άχαστος;

Μήπως υπάρχουν άλλοι παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα και την τελική γεύση του καφέ που προσφέρεις και κάπως έτσι, χωρίς να το καταλάβεις, χάνεις πελατεία;

Είναι λογικό και αναμενόμενο ανάμεσα στις τόσες υποχρεώσεις που έχεις ως ιδιοκτήτης καφέ, ορισμένα πράγματα να ξεφεύγουν από τον έλεγχό σου.

Δεν είναι κρίμα, όμως, όλη αυτή η προσπάθεια που κάνεις καθημερινά για την επιχείρησή σου, να πέφτει τελικά στο κενό;

Γι’ αυτό, ήρθε η στιγμή να μάθεις τους 3 εχθρούς του καλού καφέ για κάθε καφετερία και το κυριότερο; Πώς θα καταφέρεις να τους κερδίσεις! Ξεκινάμε;

Παραμελημένος Εξοπλισμός

Ο εξοπλισμός καφέ είναι στην ουσία μια μικρή περιουσία για σένα – το γνωρίζουμε καλά. Κοστίζει ακριβά και ταυτόχρονα ένας πραγματικά καλός εξοπλισμός είναι το Α και το Ω για την παρασκευή ποιοτικού καφέ.

Ωστόσο, ακόμη κι αν έχεις προμηθευτεί την καλύτερη μηχανή καφέ της αγοράς, ποτέ δε θα πετύχεις τη μέγιστη ποιότητα καφέ, αν δε λαμβάνεται σοβαρά υπόψη ένα βασικό καθήκον: ο καθαρισμός και η συντήρησή της.

Ξέρεις καλύτερα από εμάς ότι μια παραμελημένη μηχανή μπορεί πραγματικά να καταστρέψει την εμπειρία των πελατών σου, αφού αφήνει στον καφέ μια πικρή γεύση και αλλοιώνει τόσο την υφή όσο και την όψη του.

Άραγε, λοιπόν, ο barista καθαρίζει όσο τακτικά και όσο καλά χρειάζεται τη μηχανή; Γνωρίζει τον ενδεδειγμένο τρόπο να το κάνει; Μήπως καμιά φορά το ξεχνάει ή υποτιμά γενικότερα την αξία μιας καθαρής μηχανής καφέ;

Φυσικά, πέρα από τον τακτικό καθαρισμό, δεν πρέπει να αμελείται και η συντήρηση του εξοπλισμού μας ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Βέβαια, να μου πεις, έχεις χίλια πράγματα στο μυαλό σου.

Πού να θυμάσαι ότι αυτό το μήνα είναι η ώρα για συντήρηση; Έλα όμως που είναι βασική υποχρέωση, που αν την αγνοήσεις, θα την πληρώσεις αργότερα ακριβά…

Βιαστική Παρασκευή

Μια από τις σημαντικότερες αρετές ενός barista είναι η ταχύτητά του. Ειδικά σε ώρες αιχμής, κάθε ιδιοκτήτης καφετέριας ψάχνει ένα, γρήγορο barista, που θα τα βγάλει πέρα και θα εξυπηρετήσει γρήγορα κάθε ανυπόμονο πελάτη.

Το θέμα, βέβαια, είναι ο πελάτης όχι μόνο να εξυπηρετηθεί γρήγορα, αλλά να μείνει και ικανοποιημένος από το γευστικό αποτέλεσμα, σωστά;

Μήπως, όμως, το προσωπικό της καφετέριάς μας θυσιάζει λίγη από την ποιότητα του καφέ, προκειμένου να εξυπηρετήσει πιο γρήγορα;

Μήπως, λοιπόν, δεν τηρεί τους σωστούς χρόνους εκχύλισης ή δεν υπολογίζει με ακρίβεια τις αναλογίες;

Ειδικά η τήρηση του ιδανικού χρόνου εκχύλισης, ανάλογα με το είδος του καφέ που παρασκευάζουμε, καθορίζει στο μεγαλύτερο βαθμό τη γεύση του καφέ.

Χαμηλή ποιότητα νερού

Σχεδόν το 95% κάθε κούπας καφέ που προσφέρουμε αποτελείται από νερό. Επομένως, όπως καταλαβαίνεις, το νερό επηρεάζει άμεσα τόσο τη γεύση όσο και τη γενικότερη ποιότητα του καφέ.

Το νερό, ανάλογα με τα στοιχεία που περιέχει και την περιεκτικότητα αυτών των στοιχείων, μπορεί πραγματικά να στιγματίσει τη γεύση του καφέ μας.

Εκτός αυτού, ένα κακής ποιότητας νερό μπορεί να ευθύνεται για τη συσσώρευση αλάτων στον εξοπλισμό μας, τα οποία φυσικά τον φθείρουν και μειώνουν την αποδοτικότητά του.

Γι’ αυτό, είναι σημαντικό να συντηρούμε και να αλλάζουμε τα φίλτρα νερού των μηχανών μας τακτικά, ώστε να μη συσσωρεύονται άλατα και άλλα στοιχεία που επηρεάζουν τόσο τη γεύση του καφέ όσο και την απόδοση των μηχανών μας.

Η Εφαρμογή BibeCoffee

Όπως καταλαβαίνεις, υπάρχουν χιλιάδες μικρές λεπτομέρειες οι οποίες τελικά μπορούν να απογειώσουν ή να καταστρέψουν τον καφέ.

Όμως, με τη BibeCoffee δε χρειάζεται να ανησυχείς πλέον, αφού θα βλέπεις ανά πάσα στιγμή αν η ποιότητα κάθε καφέ που παρασκευάζεται στην καφετέριά σου είναι στα επιθυμητά επίπεδα.

Εκτός αυτού, έχεις πρόσβαση σε κάθε λεπτομέρεια σχετικά με την παρασκευή του καφέ (π.χ. χρόνοι εκχύλισης), αλλά και τη γενικότερη λειτουργία της επιχείρησης, αφού μπορείς ακόμη και να γνωρίζεις πόσοι και τι είδους καφέδες πωλούνται κάθε μέρα.

Και το καλύτερο; Λύνεις μια για πάντα το πρόβλημα του καθαρισμού και της συντήρησης του εξοπλισμού, αφού η BibeCoffee σε ενημερώνει για την κατάστασή του και σου υπενθυμίζει ποια είναι η ιδανική στιγμή για να φροντίσεις τη συντήρησή του. Και όλα αυτά, από την οθόνη του κινητού σου.

Αυτά είναι μόνο μερικά από τα οφέλη της BibeCoffee, που έχει γίνει το δεξί χέρι εκατοντάδων ιδιοκτητών καφέ.

Αν θέλεις να μάθεις περισσότερα, μπορείς σήμερα κιόλας να επισκεφθείς την ιστοσελίδα μας και να κλείσεις ένα ραντεβού με την εξειδικευμένη ομάδα μας.

Θα χαρούμε να σε γνωρίσουμε!